Oppskrifter

Amerikanske Pannekaker

Posted on

Da søsteren min Madeleine var forlovet med amerikanske Nathan i 2009, introduserte hun meg for ekte amerikanske pannekaker. Jeg hadde sett det på film; tykke, luftige sveler med masse sirup på. Ikke det samme som de flate “crepes” pannekakene vi spiser her i Norge.
Ettersom både jeg og Madeleine har cøliaki, måtte Madeleine eksperimentere litt for å få til en oppskrift som fungerte med glutenfritt mel, og resultatet ble denne oppskriften. Den er så vanvittig god at jeg fortsatt bruker den i dag, hele 10 år senere. Amerikanske pannekaker er fast lørdagsfrokost her hos oss ❤️

(Bildene i denne posten er tatt ved flere forskjellige anledninger, derav forskjellene)

Du trenger:

🔹 50 gram smør
🔹 2,5 dl melk
🔹 2 egg
🔹 3,5 dl mel (Mix fra Semper)
🔹 1 ss sukker
🔹 2ts bakepulver
🔹 1 klype salt

.

Slik gjør du:

Smelt smøret i en kasserolle, og visp melken inn i en tynn stråle slik at smøret ikke klumper seg. Ha i eggene og visp godt.
Bland de tørre ingrediensene i en egen bolle, og rør inn smør/melk/egg-blandingen. La røren hvile i 5 minutter slik at den tykner litt.

Stek pannekakene i en liten panne, eller som små lapper i en stor panne. Ha kun i smør til steking før den første pannekaken, etter det skal du ikke trenge mer. Vent til pannekaken bobler på toppen før du snur den.

.

Server med smør, sukker og kanel (min favoritt), eller syltetøy om du foretrekker det. Evt kan du prøve ett av disse serveringstipsene:

🔹 Med sjokoladebiter i røren, og iskrem ved servering (Dustin sin favoritt)
🔹 Smør og sirup
🔹 Vispet krem og lønnesirup (pappa sin favoritt)
🔹 Saften av en sitron og melis (en venn fra Australia sin favoritt)
🔹 Peanøttsmør og nutella
🔹 Peanøttsmør, bananskiver og sirup (en venn fra USA sin favoritt)
🔹 Karamellsaus
🔹 Sjokoladesaus

.

Jeg tar gjerne i mot flere serveringstips om du har noen ideer, det er så gøy å prøve noe nytt!
Håper det smaker ❤️